Je suis sur un réseau un peu nul, qui me donne un serveur DNS pourri.
Avec nmtui j'ai changé les serveurs DNS pour cette connexion (ça modifie /etc/NetworkManager/system-connections/tutu.nmconnection).

Sauf que dhcpcd il fait que de m'embêter ! Il écrase le fichier /etc/resolv.conf. Pour supprimer ce comportement :

# /etc/dhcpcd.conf
nohook resolv.conf